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   贝类是海鲜中的一大类,其中以虾夷扇贝最为有名。不过在市场上,外表差不多的人工养殖虾夷扇贝,在价格却有很大差异,有的只要几元钱一公斤,而有的则卖到 30多元一公斤。

    原来虾夷扇贝按养殖方式可分为浮伐养殖和底播养殖两种,浮伐养殖的养殖周期短,养殖难度低。但扇贝的品质却比底播养殖差很多。所谓底播就是选择温度水流等 条件合适的海域,将虾夷扇贝的幼贝直接撒播在40米深的海底,任其“野生野长”,两年后壳高达到10厘米以上时再开始采捕。此时的虾夷扇贝贝柱肉肥、籽大 饱满、味道鲜美。虾夷扇贝被大家称作"鸳鸯喜贝"。

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时间:2013-04-01 08:27:43 来源:网络 点击:
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